Ingredientes (para 6 porciones):


. 1 taza de miel
. 1 ½ tazas de nueces en trozos
. 2 cucharaditas de limón pelado rallado
. 4 cucharadas de ron oscuro
. 2 cucharadas de migajas de pan tostado
. 1 cucharada de azúcar
. 2 fondos de tarta
. 1 yema de huevo
. 1 cucharada de leche
. 1 ½ tazas de nata montada

Precalentar el horno. Calentar la miel en una cazuela pequeña. Añadir las nueces y el limón. Hervir a fuego lento hasta que la mezcla esté caliente y las nueces estén bien cubiertas con miel. Retirar del fuego y mezclar con el ron. Poner aparte. Colocar las migajas de pan y el azúcar en el fondo dela tarta y verter la mezcla sobre las migajas. Cubrir con el otro fondo de tarta. Pinchar la parte de arriba de la masa y dejar que el vapor salga. Batir la yema de huevo y la leche en un recipiente pequeño. Poner sobre la tarta. Hornear de 30 ó 40 minutos o hasta que la pasta esté dorada. Dejar enfriar y servir con nata montada.