Ingredientes (Para 2 personas):

50 gr. de cada uno de los siguientes quesos: gorgonzola, camembert, brie, puro de cabra y parmesano auténtico.
4 cucharadas de nata líquida.
50 gr. de piñones ligeramente tostados.
50 gr. de sésAMO tostado,
1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
20 hojas frescas de albahaca.
4 cucharadas de miel pura de abeja.

En un mortero de madera, machacar la albahaca y poner todos los quesos troceados y el parmesano rallado. Triturar hasta que se forme una pasta homogénea. Añadir, la nata, la miel, los piñones y el jengibre. Mezclar bien. Formar bolitas como avellanas y rodar por el sésAMO tostado para que se introduzcan bien. Guardar en recipiente de porcelana tapado en la nevera. Tomar en ayunas y antes de las comidas 2 o 3 bolitas .