2 pechugas de pollo pequeñas o una grande
2puerros
1diente de ajo
pimiento rojo
1/2 raíz de jengibre
caldo de pollo
aceite de oliva
sal

Cocer el pollo en agua y sal durante 15 minutos. Escurrirlo y extraer la piel, cortarlo en tiritas. Lavar los puerros y cortarlos también en tiritas junto con el pimiento. Pelar la raíz de jengibre y el diente de ajo. En una cazuela con un vasito de aceite, echar el pimiento, los puerros, el jengibre y el ajo. Saltearlos. Agregar el pollo, sazonar y rehogar unos minutos. Verter el caldo y dejar cocer 10 minutos, moviendo la cazuela de vez en cuando.