pera(grande pelada), 4 unidad
licor de menta, 2 cucharada
azúcar, 150 gramo
agua, 150 centilitro
chocolate fondant, 150 gramo
nata líquida, 2 cucharada
azúcar, 2 cucharada
natillas, 1 taza

Poner en un cazo 100 cl de agua y el azúcar. Acercar al fuego y hacer un almíbar. Incorporar el licor, las peras y el resto del agua. Dejar cocer hasta que las peras estén hechas. Mientras se enfrian las peras, trocear el chocolate, poner en un cazo con la nata y el azúcar y fundir al baño María. Partir las peras por la mitad, descorazonar y filetear. Cubrir el fondo de los platos con las natillas y el chocolate y colocar sobre ellas las peras. Servir.