ostra, 24 unidad
zumo de limón, 1 unidad
naranja, 1/2 unidad
mantequilla, 30 gramo
pimienta negra molida, al gusto
sal, al gusto

Lavar las ostras para que suelten la suciedad que tengan, ponerlas en una cacerola amplia con una taza de agua y sacarlas en el momento que se abran. Retirar las otras de las conchas y reservarlas. Filtrar el jugo y verterlo en un cazo, agregar el resto de los ingredientes, remover bien y dejar cocer unos minutos. Servir las ostras con una cucharadita de salsa por encima de cada una.