Ingredientes para 4 personas
muslo de pollo (deshuesados), 4 unidad
carne de cerdo picada, 100 gramo
uva pasa, 50 gramo
huevo, 1 unidad
cebolla mediana, 1 unidad
vino blanco seco, 1 cucharada
aceite de oliva, 5 cucharada
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
romero, al gusto

Lavar y secar los muslos de pollo. Recortar la parte de arriba de la carne de los muslos y picarla, mezclándola con el cerdo picado, el huevo, las pasas, el romero y el vino. Remover todo bien y salpimentar. Rellenar los muslos de pollo con esta mezcla, atarlos y colocarlos en una fuente refractaria, rodeado de la cebolla y rociarlos con el aceite, sal y pimienta. Introducirlos en el horno caliente, a máxima temperatura, durante 15 minutos, y servir los muslitos en rodajas, rociados con su jugo y adornados al gusto.