Langostinos crudos 750g
aceite 1 cda
cebollas medianas 2
ajo 2 dientes
jengibre rallado 1 cdita
morrones verdes o rojos 2
cúrcuma 1 cdita
curry 1 cdita
leche de coco 2 tazas
sal 1 cdita
jugo de limón a gusto

Lavar los langostinos, cocinarlos enteros.
Calentar el aceite y rehogar la cebolla picada, el ajo triturado y el jengibre.
Añadir los morrones cortados en dos, la cúrcuma y el curry.
Cocinar 1´ y verter la leche de coco, salar.
Hervir, removiendo constantemente 10´, sin tapar.
Incorporar los langostinos y cocinar de 10 a 15´.
Retirarlos, añadirles el jugo de limón y a disfrutar.