1 cucharada grande de mantequilla sin sal
4 huevos frescos
sal y pimienta a gusto
2 cucharadas grandes de queso gruyere, rallado
Una trufa blanca pequeña, unos 15 gramos
Calentar la mantequilla en una sartén pesada. Añadir los huevos, dando vueltas con una cuchara, añadir sal y pimienta, Una vez hechos, añadir el queso. Quitar del fuego y añadir la trufa cortada en rodajas finas, Servir inmediatamente.
