-3 Plátanos
-2 vasos de leche
-3 cucharadas de café soluble
-4 cucharadas de azúcar de caña
-1 cucharadita de brandy
-2 yemas de huevo
-4 guindas rojas

En un cuenco, bate las yemas con el azúcar y el brandy. Calienta la leche, retírala del fuego y añade el café; remueve hasta que se disuelva. Pela los plátanos, trocéalos y ponlos en el cuenco con las yemas. Vierte la leche con el café en el cuenco con las yemas y el azúcar. Tritura el conjunto y repártelo en copas. Ponlas en el congelador hasta el momento de servir. Adorna el helado con las guindas.