1 dls. de agua
100 grs. de azúcar
60 mls. de zumo de naranja
1 naranja, cortada por la mitad
1 limón, cortado por la mitad
1 rama de canela
1/8 de cucharada pequeña de nuez moscada molida
½ cucharada pequeña de vainilla
2 tazas de fruta fresca cortada en trozos ( de la temporada: pera, naranjas, uvas, higos, clementinas etc.)

Poner todas las ingredientes en una cacerola, menos la fruta, y llevarlo a hervir. Bajar el fuego y hervir unos 5 minutos. Colar y dejar enfriar un poco. (Si usas peras, albaricoques, ciruela o melocotones, poner en el jarabe estando caliente. Servir tibio con la crema de vainilla (ver receta crema de vainilla)