Ingredientes para 4 personas
palitos de cangrejo, 12 unidad
aguacate, 1 unidad
kiwi, 1 unidad
endibia, 3 unidad
mayonesa, 1 taza
ketchup, 3 cucharada
mostaza, 1 cucharada
brandy, 1/4 taza
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
zumo de limón, 2 cucharada

Cortar el aguacate por la mitad en sentido longitudinal, quitar el hueso, pelarlo con cuidado y cortarlo en láminas o cubitos. Regar inmediatamente con zumo de limon para que no se oscurezca. Pelar el kiwi y cortar en rodajitas. Cortar los palitos de cangrejo en trozos. Lavar las hojas de endibia y secarlas con papel absorbente. Mezclar en un cuenco la mayonesa con la mostaza, el brandy, el ketchup, sal y pimienta. Colocar en una fuente o 4 platos todos los ingredientes, repartir la salsa preparada sobre ellos y servir adornada con rabanitos, rodajas de limón, o al gusto.