Ingredientes para 4 personas
langostino, 400 gramo
gamba, 250 gramo
rape (en un trozo sin piel ni espinas), 250 gramo
huevo duro, 2 unidad
lechuga, 1 cogollo
cebolleta, 1 unidad
pepinillo en vinagre, 1 unidad
mayonesa, 1 taza
ketchup, 3 cucharadita
vino fino, 2 cucharada
tabasco, al gusto
perejil (picado), al gusto
sal, al gusto

Cocer por separado en agua hirviendo y sal los langostinos 1 minuto, las gambas 1/2 minuto y el rape unos 3 minutos, dependiendo del grosor. Pelar los langostinos y las gambas y trocear el rape menudo. Lavar la lechuga, escurrirla bien y picarla en juliana. Pelar la cebolleta y picarla. En un cuenco poner la lechuga, la cebolleta, 1 huevo duro, 4 langostinos troceados, el rape y las gambas peladas. Mezclar en otro cuenco la mayonesa con el ketchup, el fino y el tabasco. Una vez mezclado, agregar al marisco. Colocar en 4 conchas u otros recipientes individuales y adornar con 1 langostino, el perejil y el huevo restante.