calamares, 750 gramo
ajo, 2 unidad
perejil, 1 ramillete
limón, 1 unidad
aceite de oliva virgen, 6 cucharada
sal, al gusto

Cortar los calamares por la mitad, extraer el interior y lavarlos muy bien por todos lados. Colocarlos extendidos sobre una tabla y hacer unos cortes superficiales en los lados. Asar los calamares en una parrilla (o una plancha) vuelta y vuelta, procurando no tenerlos demasiado rato en el fuego pues se pueden endurecer. Sacar los calamares y colocarlos en una fuente. Pelar los ajos y prensarlos. Exprimir el limón y picar el perejil. Mezclar en un cuenco los ajos, el perejil, el zumo de limón y el aceite. Regar los calamares con la salsa y servir bien calientes.