16 cigalas
2 cucharadas de harina
1/2 cucharada de aceite
80 grs. de pan rallado
Aceite
Sal
Pimienta
1 huevo
Pelar las cigalas, deben de quedar sólo las colas.
Salpimentar y dejarlas reposar 10 minutos.
Batir el huevo con el aceite.
Pasar la cola de la cigala por la harina, el huevo batido y el pan rallado
Freírlas en la sartén con aceite bien caliente
Ensartarlas en brochetas o palillos de tres en tres
Servir compañadas de una ensalada y una salsa
