angula, 400 gramo
gamba, 200 gramo
diente de ajo, 2 unidad
guindilla, al gusto
aceite de oliva, 8 cucharada
Repartir el aceite entre 4 cazuelitas de barro; pelar los ajos y cortarlos el láminas, añadirlos al aceite con un trocito de guindilla (optativo), y freirlos a fuego muy suave. Cuando estén dorados, subir el fuego, añadir las angulas y las gambas peladas, remover con una cuchara de madera y apartar del fuego; servir al momento.
