Ingredientes para 4 personas
carne de añojo picada, 250 gramo
carne de cerdo picada, 250 gramo
huevo, 2 unidad
pan, 1 rebanada
curry en polvo, 2 cucharada
chalota, 2 unidad
panceta, 50 gramo
apio, 1 ramita
zanahoria, 1 unidad
harina, 50 gramo
mantequilla, 25 gramo
aceite, 1 cucharada
caldo, 1 taza
sal, al gusto
tomillo, al gusto
leche, 1/2 taza

Desmigar el pan y remojar la miga en leche. Batir los huevos en un cuenco y añadir las carnes picadas, la miga de pan escurrida, la sal y el tomillo. Formar las albóndigas, enharinarlas y dorarlas 2 minutos con aceite en la bandeja ya caliente. Colocar en un cuenco el apio, la panceta, la zanahoria, las chalotas, todo limpio y picado finamente, y la mantequilla, y conectar 4 minutos a máxima potencia. Agregar el curry y el caldo. Conectar 5 minutos. Añadir las albóndigas y conectar 3 minutos. Servir con arroz blanco o al gusto.