Para 2 personas:
2 endibias,
1 huevo cocido,
60 gr. de jamón serrano,
10 nueces,
1/2 vaso de aceite,
1/2 cda de vinagre,
1/2 cdita de estragón,
sal y pimienta.
Método: Lavar las endibias y quitarles las primeras hojas. Cortar en juliana y ponerlas en una ensaladera junto con el jamón cortado en juliana y las nueces picadas. Picar el huevo duro y añadir el aceite, el vinagre, el estragón, la sal y la pimienta. Mezcla y vertir sobre la ensaladera.
