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Como agua para chocolate
Autor: Manzanita
Fecha: 28-08-2010

Ingredientes:

Para 2 personas:

1 1/2 vaso(s) tequila
1 1/2 vaso(s) licor(es) de rosas
1/2 vaso(s) jugo de limón
3/4 vaso(s) jugo de naranja
4 cucharadita(s) azúcar
6 hielo
2 taza(s) azucar flor
2 claras de huevo
4 pétalo(s) de rosa roja
6 gota(s) vainilla o amaretto
azúcar rubia para decorar la copa

Preparación:

Verter el tequila, licor de rosas, jugo de naranja, jugo de limón, azúcar y hielos en una coctelera. Batir hasta que todo esté mezclado. Para el glaseado de los pétalos, mezclar la clara de los huevos con el azúcar flor y las gotitas de vainilla, batiendo hasta que se incorporen bien y se forme una pasta líquida. Luego con una cuchara chica, esparcir el glaseado sobre los pétalos. Mojar levemente el borde de una copa (para margarita) y ponerle azúcar rubia. Verter la mezcla en la copa y decorar con dos pétalos de rosa glaseados flotando

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